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“醉茶”你听说过吗?对身体的伤害这么大,真没想到!

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【慧聪网|食品工业】

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饮茶不当,可能醉人伤身

“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”。饮茶一直被认为是重要的养生之道,但饮茶也必须适量,否则不仅对健康无益,还可能出现茶醉现象。

茶醉在医学上的描述为:喝茶造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱,从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。

引起茶醉的主要成分是咖啡碱和氟化物

茶醉的起因是茶叶中的咖啡碱。茶碱是一种中枢神经兴奋剂,过浓和过量都容易发生茶醉。干茶中咖啡碱含量为3%~5%,1 杯 3 克的茶汤中含有 90 毫克咖啡碱,每天喝5~6杯等于服下0.4克左右的咖啡碱。一个人能服用咖啡碱的最高限量是0.65 克,若超过此限量,则可发生肌肉颤抖、心律紊乱,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号。

茶醉之后,头昏耳鸣,浑身无力,胃中虽觉虚困,却又像有什么东西装在里面,从胃翻腾到喉咙,想吐又吐不出来,严重的还会口角流沫,更严重者会有危害身体的可能性。

与咖啡碱“同谋”的还有氟化物。适当的氟是人体所必需的,过量则对人有害。茶叶中含有较多的氟化物,氟在人体内蓄积过多,会使人出现慢性中毒,主要症状为牙齿变色和缺损,四肢、脊柱、骨骼和全身关节疼痛,全身无力,严重时肢体功能发生障碍,骨骼和关节变形甚至瘫痪,而且经常醉茶会造成体内维生素B1缺乏,使人食欲不振,体质下降。

防止茶醉的最好办法是避免喝过量

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出现茶醉的原因很多,主要有以下几点:

1. 平日喝茶很少的人,稍微多喝些,就有可能过量而出现茶醉。

2. 平日喝的是发酵的熟茶,例如红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等,猛然改喝轻发酵或不发酵的绿茶或生茶时,因为这些茶所含的茶碱较高,又喝得过量,就会出现茶醉。

3. 空腹时,茶喝多了也容易出现茶醉现象。

防止茶醉的最好办法是避免喝过量,任何东西都过犹不及;其次,喝茶时不妨吃些茶食,例如枣子、橄榄、花生、小甜点等。这些东西有咸有甜,既可补充钠离子,又能升高血糖,这样就少有茶醉的现象发生了。

万一出现茶醉,可以立即吃些甜食,或多喝些开水,茶醉的现象就会渐渐消退。

新茶存放一段时间再喝

所谓新茶,是指刚加工好而未存放的茶叶。新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。

另外,新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高,这些物质对胃肠黏膜都有较强的刺激作用,胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。

所以购回新茶后不可急于饮用,更不能多饮,最起码要存放半个月后才能喝。

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饮茶不宜过浓是因为过浓的茶汤中含有大量的咖啡因,而且茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用,但饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会妨碍膈肌活动,影响正常吸收。

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责任编辑:刘欢

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