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渝中新增10项区级非遗项目 特园枣酒制作技艺入选

    近日,记者从渝中区文化委获悉,重庆市渝中区第五批区级非物质文化遗产代表性项目名录已出炉,其中“鲜氏枣酒浸泡技艺”等共计10项非物质文化遗产入选。

    民盟创始人之一、著名民主人士鲜英后代鲜述文、隆准被命名为该非遗项目的代表性传承人。

    “‘鲜氏枣酒浸泡技艺’是制作特园枣酒的独特工艺。”据隆准介绍,“鲜氏枣酒浸泡技艺”诞生于上清寺特园,是鲜英以及夫人金竹生的私家技艺。

    据了解,为了让这项技艺传承下去,鲜述文、隆准传承传统技艺复原了浓香型特园枣酒,并以此申请了渝中区非遗项目。

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