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聊城东昌府开展食堂食品安全督查行动

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近日,山东聊城东昌府区市场监管局对主城区各类学校(含托幼机构)开展为期一个月的春季学校食堂食品安全督查行动,排查各类食品安全隐患。

据了解,此次督查范围覆盖全区各类学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮店。检查的主要内容主要包括:学校食堂及校园周边餐饮店食品经营服务许可和从业人员健康体检情况;食品从业人员教育培训情况;食品进货查验、购销台账登记、索证索票、食品留样、餐厨废弃物处置和食品安全承诺等制度落实情况;餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施执行情况;食堂基础设施和卫生环境,包括食品加工、储存、陈列等设施设备和保温、冷藏、冷冻设施的维护运行情况;有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品,是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象。

另外,东昌府区堂邑以镇驻地为重点区域,建立以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制,严格把好食品原料质量关,严格落实进货查验制度,建立食品原料追溯制度,食堂餐具严格执行清洗消毒和食品留样制度,建立消毒记录和留样记录。

此次检查采取学校自查和监管执法检查相结合的方式,对排查中发现的隐患,一律督促其限期整改到位,对仍未落实整改要求依法予以处罚。

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